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    研究發(fā)現(xiàn)，總體而言，有機種植的產(chǎn)量要比傳統(tǒng)種植的產(chǎn)量低四分之一左右。不過有機種植的產(chǎn)量變化很大，有些有機耕地比傳統(tǒng)種植方式的產(chǎn)量低很多，而另外一些卻已經(jīng)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量相當(dāng)接近了。

   什么因素會影響有機種植和傳統(tǒng)種植方法的產(chǎn)量差距呢?農(nóng)作物的品種十分關(guān)鍵。有機水果和產(chǎn)油種子(oilseed)只比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低3%到11%，而有機蔬菜和谷物的產(chǎn)量會比一般的同類作物低26%到33%。

   土壤條件也是一個重要因素。研究發(fā)現(xiàn)，在酸堿度比較中性的土壤里(pH在5.5到8.0之間)，有機耕地的產(chǎn)量會和傳統(tǒng)耕作的方式比較接近，但是在這個范圍之外，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從產(chǎn)量上來說，優(yōu)勢就比較明顯了。一個可能的解釋是，在強酸或強堿的土壤里，作物更依賴化肥中的磷，而有機生產(chǎn)方式很難給這些作物提供足夠多的磷。

   另外，有機農(nóng)業(yè)在發(fā)達國家和發(fā)展中國家的表現(xiàn)也很不相同。在發(fā)達國家，有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)要低20%，而在發(fā)展中國家，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量要低上43%。此外，有機農(nóng)業(yè)還很依賴具體的耕種管理措施，營養(yǎng)補充和害蟲管理都很重要。

   根據(jù)這項研究的分析結(jié)果，有機生產(chǎn)方式的限制因素很可能是氮肥。如果給有機作物施加更多的氮，產(chǎn)量就會有所提高。而為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植的作物施加額外的氮卻不會有明顯的增產(chǎn)效果。這是因為絕大多數(shù)有機肥料(例如動物的糞便)中的氮元素往往釋放緩慢，難以滿足作物的需求。在有機作物中，只有豆類植物和多年生植物受氮肥的限制較小。這是因為前者有更好的利用氮元素的能力，而后者具備更長的生長周期，有足夠的時間等待有機肥中的氮慢慢釋放出來。